FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS


Ingeniería de Poscosecha

 

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Ingeniería de Poscosecha

CÓDIGO:924

CARRERA: Ingeniería en Mecanización de la Producción Agropecuaria

PLAN: 2007

CICLO LECTIVO: 2012

DURACIÓN:Cuatrimestral

UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL PLAN DE ESTUDIO
Corresponde al Quinto año de la carrera

 

CARGA HORARIA                  4 horas semanales          

DURACIÓN EN SEMANAS

SEMANAL

TEÓRICAS

PRÁCTICAS

TOTAL

15

4

60

 

60

CORRELATIVIDADES

838 - 920

CORRELATIVA DE

928

CARÁCTER DE LA ASIGNATURA Obligatoria
DÍAS Y HORARIOS DE CLASES miércoles de 13 a 17

 

PROFESOR A CARGO DE LA ASIGNATURA:

Pollacino, Julio

 CARGO
Titular Extraordinario

INTEGRANTES DE LA CÁTEDRA

Nº Legajo

APELLIDO Y NOMBRE

CARGO

109433

Stockdale, Ricardo

Asociado Interino
102035 Merluzzi, Eduardo Profesor Invitado
102787 Zawada, Daniel Profesor Invitado

 

Contenidos Mínimos:
Panorama de los mercados de granos. Comercialización Interna. Influencia de la cosecha sobre el manejo de la poscosecha. Calidad de grano y subproductos para alimentación animal. Calidad de grano. Canales y normas de comercialización. Industrialización de granos.
La humedad en el grano. Secado. Secadoras, tipos. Capacidad de secado y enfriamiento.
Almacenamiento del grano en bolsas plásticas. Comportamiento del aire y del grano en el sistema de aireación. Plagas de los granos almacenados.
Diseño, planificación y desarrollo de proyectos de plantas de silos. Cálculo estructural.
Clasificación de los silos e instalaciones.  Seguridad, higiene e impacto ambiental en la poscosecha.