FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS

 

La Revista es el medio de difusión de trabajos científicos y tecnológicos originales producidos en la Institución y de otras vinculadas con la actividad académica.
Se publica un volumen al año con dos números de aparición semestral. Su edición está coordinada por un editor y un comité editorial y la calidad de los artículos se asegura a través de un sistema de arbitraje, a cargo de especialistas de reconocida trayectoria en el campo del conocimiento científico respectivo.
Los trabajos, deberán ser dirigidos al Editor a aejdecaro@unimoron.edu.ar
NORMAS GENERALES DE LA REVISTA

• Revista N° 1 Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias.
• Revista N° 2 Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias.

 

PROPUESTA PARA INVESTIGACIÓN DE CÁTEDRAS

• Comisión de investigaciones del Consejo Académico
• Instituto de investigaciones
• Directores de proyectos
• Investigadores categorizados
• Investigadores en formación
• Becarios alumnos

• Medioambiente y producción agropecuaria sustentable
• Calidad agroalimentaria

Trabajos financiados:

	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2004	2006	2008	2010	Total
Bianuales	1	1	0	2	0	4	3	12	6	4	33
Anuales	3	3	8	8	5	0	0	4	6	2	39
Totales	4	4	8	10	5	4	3	16	12	6	72
Promedio Anual 7

Investigadores involucrados:

	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2004	2006	2008	2010	Total
Bianuales	2	4	0	10	0	7	2	32	30	22	109
Anuales	11	5	14	20	10	0	0	12	24	12	108
Totales	13	9	14	30	10	7	2	44	54	34	217

La función investigación de la Unidad Académica ha participado activamente en las dos últimas convocatorias organizadas por la Universidad mediante la presentación de proyectos de investigación en una importante cantidad. Luego del cumplimiento de los mecanismos de evaluación internos y externos, se llevaron a cabo exitosamente 14 proyectos en la convocatoria 2006-2008 y de la misma manera, se están desarrollando 8 proyectos en la convocatoria 2008-2010.

Estos proyectos son financiados por el fondo de investigación otorgado por la Fundación Universidad de Morón. En algunos casos han contado con apoyo económico externo y complementario proveniente de aquellas instituciones con las que la Facultad tiene convenios.

A modo introductorio se mencionan los títulos y directores de los mismos:

PROYECTOS Y DIRECTORES CONVOCATORIA 2006-2008

1. Desarrollo de un sistema de colección total de metabolitos urinarios en rumiantes. Pagella, José Horacio  
2. Efecto de la incorporación de hidrocoloides del tipo polisacáridos en músculos bovinos cocidos bajo vacío (sistema sous vide). Vaudagna, Sergio
3. Modelado de la monitorización del funcionamiento de equipos industriales. Lima, Julio Luis          
4. Estudios predictivos sobre la incidencia de la temperatura y procesos industriales en la residualidad de pesticidas. Ricca, Alejandra Patricia
5. Desarrollo de herramientas no convencionales para incrementar la variabilidad genética en cebadilla criolla (Bromus catharicus). Ríos, Raúl Daniel        
6. Antioxidantes naturales en leche bovina. Herramientas de lactogenómica. Descalzo, Adriana María
7. Análisis ambiental de las aguas residuales y barros provenientes de un biodogestor anaeróbico destinado al tratamiento de residuos orgánicos. Crespo, Diana
8. Estudio de la correlación entre mediciones instrumentales asociadas con la jugosidad en carne bovina y su relación por panel sensorial. Griggioni, Gabriela
9. Estudio de parámetros involucrados en la eficiencia de transformación y regeneración de maíz in vitro. Lewi, Dalia
10. Sistematización de superficies: comportamiento del suelo removido. Laureda, Daniel        
11. Análisis de antibióticos en alimentos por técnicas de fluorescencia. Casal, Jorge   
12. Estudio de composicion de leche de cabra de distintos fenotipos de una región del NOA. Pazos, Adriana 
13. Relaciones evolutivas en especies austroamericanas de Mimosa. Morales, Matías
14. Metodologías estadísticas aplicadas a la evaluación de la calidad de carne. Sancho, Ana María

PROYECTOS Y DIRECTORES CONVOCATORIA 2008-2010

1. Mejoramiento de la Implantación de los Principales Cultivos. Pollacino, Julio
2. Aprovechamiento energético, tránsito y compactación del suelo. Pollacino, Julio
3. Factores Asociados al estrés animal y su relación con propiedades fìsicoquímicas de la carne bovina. Pighin, Darío
4. Efecto del Polimorfismo del Gen de la   S1-caseína en la composición de la leche de cabra. Pazos, Adriana
5. Importancia de la estadística en la optimización de variables que intervienen en un proceso industrial de alimentos. Sancho, Ana María
6. Estudio evolutivo, taxonómico y citogenético de mimosa (Mimosideae, fabaceae) en zonas híbridas de Sudamérica austral. Fortunato, Renée
7. Obtención y estudio de plantas de Festuca alta (Festuca arundinacea Schreb) provenientes de cultivo in vitro. Ríos, Raúl
8. Variación del contenido de componentes nutracéuticos en los lípidos séricos del cordero por efecto del tipo de forraje consumido en sistemas pastoriles de Argentina. De Caro, Adriana

Cabe aclarar que todos los proyectos fueron evaluados por evaluadores externos, cuyo detalle se describe más adelante. Asimismo se detallará la dedicación horaria semanal de los integrantes de los proyectos.

La Unidad Académica avanzó fuertemente respecto de contar con “producción científica verificable”. Los indicadores de éxito de los proyectos están representados por publicaciones, presentaciones a congresos u otro tipo de reuniones, y formación de recursos humanos, tal como constan en las fichas de investigación y otros productos como resultado de las investigaciones realizadas por las cátedras para la realización de trabajos de intensificación y residencias, las cuales totalizan 111 productos, entre ellos la cantidad relevada al momento de elaborar este informe es de 2 Publicaciones en Revistas Nacionales con Referato; 10 Publicaciones en Revistas Internacionales con Referato; 1 Publicación Sin Referato; 26 Presentaciones en Jornadas, Simposios y Congresos Nacionales; 14 Presentaciones en Congresos Internacionales; 4 Presentaciones en Congresos Internacionales; 1 Tesis de Posgrado; 26 Trabajos de Intensificación (Tesinas) y 27 Trabajos de Residencia.

Aquí se detalla en forma agregada la información por tipo de producto volcada en las fichas de investigación del formulario, y otros productos resultados de las investigaciones fomentadas desde las cátedras y realizadas en forma conjunta por el cuerpo docente y los estudiantes. Descargar pdf

Las actividades de investigación entre los años 1997 y 2004 inclusive, fueron 34 proyectos de investigación que involucraron a alrededor de 50 investigadores entre docentes y alumnos becarios.

A partir de la convocatoria 2006 – 2008 la investigación en la Unidad Académica comienza a consolidarse a partir del desarrollo de líneas definidas institucionalmente y con importante producción científica verificable en los productos anteriormente descriptos.

En este período la cantidad de docentes de la Unidad Académica involucrados en actividades de investigación se ha incrementado notablemente. Los recursos humanos involucrados provienen principalmente del cuerpo docente y de los alumnos. Sin embargo se observa que participan tanto en los proyectos como en investigaciones para la formación de recursos humanos investigadores de otras instituciones y organismos.

En los 22 proyectos desarrollados o en desarrollo correspondientes a las convocatorias 2006-2008 y 2008-2010 intervienen 31 docentes – investigadores propios con la participación de 27 investigadores de otras instituciones. En ambas convocatorias participan 15 alumnos de grado.

De la enumeración de los Trabajos de Intensificación y Residencias realizados surgen además, 31 investigadores colaborando en la formación científica de los alumnos, sostenida por la modalidad de trabajo de estas asignaturas. Es decir que la Facultad cuenta en la actualidad con más de 100 personas trabajando en proyectos evaluados externamente y financiados por la Universidad de Morón y en investigación desarrollada por las cátedras, integrando la función de investigación con la docencia.

Impacto de los resultados alcanzados como consecuencia de las acciones implementadas (ver cuadro)

Proyectos convocatoria 2010-2012

Título	Director
Estudio de los parámetros bioquímicos y fisicoquímicos relacionados con el perfil metabólico/adipogénico y la calidad de carne en bovinos	Pighín, Darío
La importancia de realizar ensayos conforme a la Norma ISO 17025:2005: Sistema de gestión de la Calidad	Ricca, Alejandra
Estudio del efecto de las altas presiones sobre la calidad higiénico-sanitaria y las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de carne vacuna	Vaudagna, Sergio
Calidad y estabilidad de la leche bovina proveniente de animales alimentados con diferentes dietas. Efectos tecnológicos y económicos	Descalzo, Adriana
La cadena de valor del sector lácteo de pequeños rumiantes en la provincia de Buenos Aires : análisis de los factores que determinan su estado actual	De Caro, A.
La importancia de la estadística en la inocuidad de granos de maíz para comercializar en mercado interno y externo	Sancho, A.M.

Resultados de Investigación: Presentaciones

• Simposio de Seguridad e Inocuidad Alimentaria (Costa Rica)
• 50th International Congress of Meat Science and Technology (Helsinki, Finlandia)
• Simposio Internacional sobre Transferencias Tecnológicas, Cuba
•  Congreso Interamericano de Computación Aplicada a la Industria de Procesos. Portugal.
•  Congreso Interamericano de Computación Aplicada a la Industria de Procesos. Asunción, Paraguay.
•  3er. Encuentro del ICES (International Centre for the Earth Sciences). E-ICES 3, Malargue, Mendoza
•  XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering – International Livestock Environment Symposium – ILES VIII – 31/8 – 4/9, Brazil.
• Congreso Redbío
• Congreso Iberoamericano de Física y Química Ambiental (SiFyQA)
• First European Food Congress (EFFoST)
• Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)
• I Encuentro Argentino-Chileno de Biometría
• Jornadas de Ciencia y Tecnología de la UM
• Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)
• Congreso Argentino de Genética 
• Jornada de difusión de proyectos de investigación de la Facultad de Agronomía, Universidad Nacional de La Pampa
• Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental (SETAC)
• Reunión Científica del Grupo Argentino de Biometría (GAB)
• Congreso Argentino de Horticultura
• Jornadas Argentinas de Botánica – Plantas vasculares y Briófitas
• Congreso Nacional de Conservación de la Biodiversidad
• Congreso Argentino de Nutrición
• Congreso Argentino de Química
• Congreso Argentino de Producción Animal
• Revista Meat Science
•  Journal of Basic and Applied Genetics BAG
•  Industria Cárnica Latinoamericana
•  Australian Journal of Dairy Tech
•  Revista Información Tecnológica.
•  Revista Flora de Jujuy
•  Revista Candollea
•  Memorias Jical III de Calidad de Leche. Aproca
•  Proceedings 53rd International Congress Meat Science &Technology.

Estrategias futuras

• Incrementar el número de investigadores propios
• Fortalecer la oferta de posgrado relacionada con la investigación
• Formar redes interinstitucionales para la realización de trabajos de investigación conjuntos
• Presentación de proyectos para la obtención de financiación externa