FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Química Orgánica
CÓDIGO: 810
CARRERA: Ingeniería en Alimentos
PLAN: 2006
CICLO LECTIVO:
DURACIÓN:Semestral
UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL PLAN DE ESTUDIO Corresponde al Segundo año de la carrera
CARGA HORARIA 5 horas semanales
DURACIÓN EN SEMANAS
SEMANAL
TEÓRICAS
PRÁCTICAS
TOTAL
16
5
2
3
80
CORRELATIVIDADES
807
CORRELATIVA DE
813 – 821
PROFESOR A CARGO DE LA ASIGNATURA:
Micheli César
CARGO Titular Consulto
INTEGRANTES DE LA CÁTEDRA
Nº Legajo
APELLIDO Y NOMBRE
CARGO
101291
Foligno Liliana
Asociada Interina
Contenidos Mínimos: Características físico - químicas de los compuestos orgánicos. Clasificación. Nomenclatura. Compuestos acíclicos y cíclicos. Grupos funcionales. Orbitales atómicos. Hibridización. Tipos de enlace. Isomería. Alcanos, alquenos y alquinos. Polímeros. Reactivos electrofílicos y nucleofílicos. Tipos de reacciones orgánicas. Benceno. Efecto de los sustituyentes. Halogenuros de alquilo. Compuestos organometálicos. Alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres. Propiedades físicas y químicas en relación con su estructura. Aminas alifáticas y aromáticas, sales de diazonio, amidas. Estructura y reacciones. Heterociclos. Hidratos de carbono. Clasificación. Nomenclatura. Isomería. Representaciones. Propiedades físicas y químicas. Lípidos. Esteroides. Terpenos.