FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Química General I
CÓDIGO: 803
CARRERA: Ingeniería en Alimentos
PLAN: 2006
CICLO LECTIVO:
DURACIÓN:Semestral
UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL PLAN DE ESTUDIO Corresponde al Primer año de la carrera
CARGA HORARIA 4 horas semanales
DURACIÓN EN SEMANAS
SEMANAL
TEÓRICAS
PRÁCTICAS
TOTAL
16
4
2
64
CORRELATIVIDADES
Sin correlativas
CORRELATIVA DE
807 – 809
PROFESOR A CARGO DE LA ASIGNATURA:
Coscarello Ethel
CARGO Titular Regular
INTEGRANTES DE LA CÁTEDRA
Nº Legajo
APELLIDO Y NOMBRE
CARGO
101291
FOLIGNO, Liliana
Adjunto Interino
Contenidos Mínimos: Elementos químicos de interés agroalimentario. Sistemas Materiales. Estado de Oxidación. Usos de materiales de Laboratorio de Química. Leyes. Conceptos Fundamentales. Formulación y Nomenclatura. Nociones de estructura atómica. Tabla Periódica. Estequiometría. Uniones químicas. Soluciones. Propiedades de las soluciones y su relación con los vegetales, animales , suelo y atmósfera. Ósmosis. Ph. Electrólitos. Sistemas Redox de importancia agroalimentaria. Potencial de electrodo. Pilas.