FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Microbiología General
CÓDIGO: 822
CARRERA: Ingeniería en Alimentos
PLAN: 2006
CICLO LECTIVO:
DURACIÓN:Semestral
UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL PLAN DE ESTUDIO Corresponde al Tercer año de la carrera
CARGA HORARIA 4 h semanales
DURACIÓN EN SEMANAS
SEMANAL
TEÓRICAS
PRÁCTICAS
TOTAL
16
4
64
CORRELATIVIDADES
813
CORRELATIVA DE
827
PROFESOR A CARGO DE LA ASIGNATURA:
Carlos Delorenzini
CARGO Titular Regular
INTEGRANTES DE LA CÁTEDRA
Nº Legajo
APELLIDO Y NOMBRE
CARGO
Claudia Larregain
Adscripto Interino
Contenidos Mínimos: Protistas eucarióticos y procarióticos. Bacterias: propiedades generales, composición química y estructuras, clasificación. Medios y técnicas de cultivo. Recuento microbiano. Técnicas microscópicas. Nutrición bacteriana. Metabolismo microbiano. Crecimiento. Esterilización. Pasteurización. Micología. Virología. Recombinación genética. Antibióticos y antisépticos.