Contenidos Mínimos:
Parte general: Regiones fruteras argentinas. Selección de cultivares y portainjertos. Morfología y fisiología de los árboles frutales. El árbol frutal y el medio. Propagación. Poda y raleo. El suelo en el huerto frutal. Nutrifisiología. Transporte Cosecha, packaging y postcosecha. Comercialización.

Parte especial: Frutales prunoideos y maloideos. Vid. Olivo. Cítricos. Frutales menores, berryes. Frutas secas y nueces. Especies templadas, tropicales y subtropicales de interés regional.

Introducción Panorama mundial. Características morfológicas y anatómicas de los distintos frutales. Reproducción y multiplicación. Implantación y conducción. Factores de rendimientos. Ecología de frutales de carozo. Ecología de frutales de pepita. Ecología de frutales cítricos. Vid. Ecología de frutales de fruta seca. Otros frutales. Operaciones de poda. Comercialización y manejo post-cosecha. Aprovechamiento agroindustrial de la fruta.