FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Envases (materiales y métodos)
CÓDIGO: 836
CARRERA: Ingeniería en Alimentos
PLAN: 2006
CICLO LECTIVO:
DURACIÓN:Semestral
UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL PLAN DE ESTUDIO Corresponde al Cuarto año de la carrera
CARGA HORARIA 5 h semanales
DURACIÓN EN SEMANAS
SEMANAL
TEÓRICAS
PRÁCTICAS
TOTAL
16
5
4
1
80
CORRELATIVIDADES
823 - 829 - 831
CORRELATIVA DE
838 - 839 - 842
PROFESOR A CARGO DE LA ASIGNATURA:
Federico Mendizábal
CARGO Profesor Adjunto
INTEGRANTES DE LA CÁTEDRA
Nº Legajo
APELLIDO Y NOMBRE
CARGO
Contenidos Mínimos: Características de los materiales de envasamiento. Materiales flexibles. Papeles. Películas plásticas. Cartones. Papel de aluminio. Hojalata. Adhesivos. Barnices sanitarios. Vidrio. Materiales celulósicos. Influencia del envasado en la conservación de los productos alimenticios. Exigencias. Métodos de análisis. Especificaciones. Normas relativas a la evaluación de los sistemas de empaque.